Quietus Verdejo

クワイエタス・ヴェルデホ

テイスティングノート

【外観】明るい麦わら色で透明感あり。 【香り】青リンゴや洋梨の第一アロマに、白い花やハーブの香りが続く。レモンやグレープフルーツのシトラス系も感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感がしっかり。中間には果実味が膨らみ、心地よい酸が広がる。フィニッシュはクリーンで爽やか。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の余韻が心地よい。

クワイエタス・ヴェルデホは、ボデガス・フェリックス・ロレンソ・カチャソが手掛ける白ワインで、スペインのヴェルデホ種を使用しています。このワインは、豊かな香りとフレッシュな酸味が特徴で、飲む人を魅了します。テロワールは不明ですが、ヴェルデホの特性を活かしたクリーンでエレガントなスタイルが求められます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
レモン

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
果実味の膨らみ
心地よい酸
クリーンなフィニッシュ

料理との相性

シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
ホワイトアスパラガスのサラダ
クリーミーなリゾット
カプレーゼサラダ

醸造について

このワインは、ステンレスタンクで発酵し、フレッシュさを保ちながらも、一定期間の熟成を経て複雑味を与えられます。熟成期間はおそらく数ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色からグリーンがかった色合い。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。

香り

開いた直後は新鮮な柑橘類や青りんごの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。全体的に清涼感のある香り。

味わい

アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では酸味が際立ち、心地よいバランスを保っている。タンニンはほとんど感じられず、酸が主体。軽やかな飲み口。

総合

2020年のヴィンテージは飲み頃で、早めに楽しむのがベスト。今後数年の熟成ポテンシャルもある。魚料理やサラダとの相性が良く、カジュアルなシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5