テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒ベリー、プラム、スパイスが香り、第二アロマには微かなトースト香が感じられる。第三アロマではバニラと革のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味とタンニンのバランスが良く、フィニッシュにかけてスパイシーさが感じられる。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートの風味が残る。
エル・ピコ・プティ・ヴェルドは、ボデガス・イリャーナが手がける赤ワインで、力強い個性を持っています。プティ・ヴェルドは通常、他の品種とブレンドされることが多いですが、単独で醸造されることでその独自の特徴が際立っています。テロワールの詳細は不明ですが、スペインのブドウ栽培地域の気候や土壌が影響を与えていることでしょう。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、エル・ピコ・プティ・ヴェルドは温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが考えられます。熟成期間は約12ヶ月程度と推測され、果実味を引き出すために適切な温度管理が行われるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きはあり、グラスの壁に沿ってゆっくりとした粘性が見られる。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの豊かな果実香が感じられ、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間経過で土やハーブの香りも加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで、果実味が前面に出る。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちながら長く続く。余韻は滑らかで、果実とスパイスが共鳴する。
総合
2020年は飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別な食事シーンにぴったり。