テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、熟成によるバニラや革の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの膨らみがある。フィニッシュは滑らかで、複雑性が楽しめる。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな後味が特徴的。
バルソティーヨ・グラン・レゼルヴァは、ボデガス・イスマエル・アロヨが手掛ける赤ワインで、特に熟成にこだわりを持つ生産者です。テロワールの詳細は不明ですが、このワインは長い熟成期間を経て、豊かな風味と深みを持つことが期待されます。グラン・レゼルヴァとして、特別な機会にふさわしい位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
チェリー
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
複雑な風味
スパイシーさ
料理との相性
赤身肉のステーキ
ローストダック
トリュフのパスタ
熟成チーズ
グリル野菜
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われることが多いと推定されます。熟成期間は最低でも36ヶ月以上と考えられ、風味の複雑性を高めています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きを放つ。粘性があり、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開封直後は黒系果実の香りが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。熟成感があり、ハーブの香りも加わる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締める。余韻にはスパイシーな要素が残り、バランスが良い。
総合
今後数年は飲み頃を迎え、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーやパーティーでのメインディッシュに合わせると良い印象を与える。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5