Valsotillo Reserva

バルソティーロ・レゼルヴァ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに熟成によるバニラや革の香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では滑らかなタンニンが口の中で広がる。フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く果実味とスパイスの余韻が魅力的。

バルソティーロ・レゼルヴァは、ボデガス・イスマエル・アロヨによって造られる赤ワインで、スペインの伝統的なスタイルを反映しています。生産者は高品質なワインを目指し、地域の特性を活かした醸造を行っています。テロワールの影響を受けたこのワインは、豊かな風味と複雑性が特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
心地よい酸味
複雑な風味

料理との相性

ローストビーフ
グリルした野菜
赤ワインを使ったソースのパスタ
チーズプレート
マッシュルームのリゾット

醸造について

このワインは、伝統的な手法で発酵され、通常はオーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12か月から18か月とされ、ワインの深みと複雑性を引き出します。発酵温度を管理し、果実のフレッシュさを保つことが重視されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり粘性も感じられる。一見して濃厚さを感じさせる色調。

香り

最初はブラックチェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、時間が経つとバニラやスパイスのニュアンスが顔を出す。熟成による複雑さが増し、心地よいアロマが楽しめる。

味わい

アタックは力強く、黒い果実のフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが素晴らしい。余韻にかけてスパイシーさが漂い、全体のまとまりが良い。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと相性が良く、特別なディナーシーンにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5