Corimbo

コリンボ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成に伴い、バニラやココナッツの香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが口中に広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュにはリッチなフルーツの余韻が残ります。 【余韻】長く、甘やかな果実味が印象に残ります。

コリンボは、ボデガス・ラ・オラが手がける赤ワインで、スペインのリオハ地方に位置するワイナリーとして知られています。このワインは、伝統的な手法と現代的な技術が融合した醸造プロセスを特徴としており、テロワールの特性を最大限に引き出すことに注力しています。コリンボは、力強い味わいとエレガントなバランスを持ち、赤ワインファンにとって魅力的な選択肢となっています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ココナッツ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
リッチなフルーツ

料理との相性

赤身肉のグリル
ローストダック
チーズプレート
トマトソースのパスタ
炭火焼き野菜

醸造について

コリンボは、手摘みで収穫したぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインの風味を豊かにするために、12ヶ月間の熟成を経てボトリングされます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。若々しい印象を与えるが、成熟した複雑さも潜んでいる。

香り

開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れ、全体に深みが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとした酸と滑らかなタンニンが調和し、心地よい余韻を残す。

総合

飲み頃は今から数年後まで幅広く、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズとの相性が良いシーンで楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5