テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやラズベリーの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが加わる。バラやバニラの香りも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実感が広がり、中間では滑らかなタンニンが口に広がる。フィニッシュはスパイシーで長い余韻が続く。 【余韻】濃厚でスパイシーな風味が余韻に残る。
エル・チャパラル・デ・ベガ・シンドア・オールド・バインズ・ガルナッチャは、スペインのボデガス・ネケアスによって造られる赤ワインです。このワインは、古樹のガルナッチャから作られ、豊かなフルーツ感と複雑な香りを持ち、飲みごたえのあるスタイルが特徴です。テロワールは、温暖な気候と石灰質の土壌が影響を与え、フルーティでスパイシーな味わいを引き立てています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エル・チャパラルは、手摘みで収穫したブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させます。熟成はフレンチオークの樽で行い、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。グラスを揺らすと、しっかりとした足が見える。
香り
最初は熟した赤い果実の香りが広がり、時間が経つとスパイスやハーブのニュアンスが現れてくる。微かに土の香りも感じられ、奥行きのある芳香。
味わい
アタックは果実味が豊かで、チェリーやプラムの風味が際立つ。中盤にかけて滑らかなタンニンが出てきて、酸味とのバランスが良い。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、特に赤身の肉料理やチーズと合わせると良い。全体的にバランスが取れており、コストパフォーマンスも高い。