テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したプラムやチェリーの果実香に、バニラやトーストしたオークの香りが重なります。さらに、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられます。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュでは心地よい酸とともに余韻が続きます。 【余韻】長い余韻があり、バニラとスパイスの風味が印象的です。
Finca Santa Cruz Tempranillo Crianzaは、スペインの伝統的なワイン製造方法を用いて生産される赤ワインです。Bodegas Ochoaは、地域のテロワールを最大限に引き出すことを目指しており、特にテンプラニーリョ種に力を入れています。このワインは、果実味とオークの香りが見事に調和し、バランスの取れた味わいを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したプラム
チェリー
ブラックベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
トースト
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
豊かな果実味
滑らかなタンニン
心地よい酸味
バランスの取れた構成
料理との相性
グリルしたラム肉
ローストビーフ
パスタ・アラビアータ
チーズ盛り合わせ
煮込み料理
醸造について
このワインは、伝統的な手法で発酵され、オーク樽で熟成されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はバニラやスパイスのニュアンスを引き出すためにオーク樽で行われます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色をしており、輝きがあり、粘性も高めでグラスに残る足も美しい。
香り
初めはベリー系のフルーツやスパイスの香りが際立ち、時間が経つにつれてバニラやトースト香が現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、黒スグリやプラムのフレーバーが感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで、全体のバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5