テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したプラムやチェリーの香りが広がり、第二アロマとしては軽いスパイスやバターのニュアンスが感じられます。第三アロマにはバニラや軽い革の香りが現れます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味の豊かさが印象的です。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは心地よい余韻を持っています。 【余韻】長めの余韻があり、スパイシーさとバニラの風味が残ります。
セロ・アニョン・テンプラニーリョ・リオハは、ボデガス・オララによって生産される赤ワインで、リオハ地域のテロワールを反映しています。このワインは、テンプラニーリョ種の特徴を生かし、果実味と酸味のバランスが良く、食事と合わせやすいスタイルに仕上げられています。リオハの伝統を受け継ぎながらも、現代的なアプローチで造られたワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実のフレッシュさを保ちながら、樽からの風味を取り入れています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった濃淡があり、輝きも十分。粘性が高く、グラスの壁にしっかりとした脚を残す。
香り
開いた直後は黒いベリーやプラムの香りが主体で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成に伴う微かな革や土の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かでフルボディ。中盤では果実味とともに滑らかなタンニンが広がり、しっかりとした酸がバランスを保つ。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい余韻を楽しめる。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成も期待できる。ディナーや特別なシーンでのペアリングにおすすめ。