テイスティングノート
【外観】ルビー色が鮮やかで、透明度は高い。 【香り】黒いベリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやタバコの香りが広がる。時間と共にバニラや革のニュアンスも感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、果実の甘さが広がり、バランスの取れた酸味とタンニンが心地よい。フィニッシュには、スパイシーな余韻が残る。 【余韻】中程度の長さで、ダークチョコレートのような豊かな風味が感じられる。
ラスタナ・クリアンサ・リオハは、ボデガス・オララによって生産される赤ワインで、スペインのリオハ地方のテロワールを反映しています。クリアンサは、ワインが樽と瓶で熟成される期間が法律で定められており、複雑性と深みを持つワインです。リオハの伝統的な造りを守りつつ、現代的なアプローチで仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ラスタナ・クリアンサは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオークとアメリカンオークの樽で熟成されます。熟成期間は一般的に12ヶ月以上で、瓶詰め後も数ヶ月の熟成が行われることがあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光に透かすと紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かで、特にブラックチェリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘味が広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンはしっかりとありながらも滑らかで、全体的に心地よい余韻が続く。
総合
飲み頃は2023年～2028年頃で、今後も数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズと合わせると良いシーンが演出できる。