テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】第一アロマに青リンゴやレモンの柑橘系、白い花の香りが広がり、第二アロマには軽やかなバターのニュアンスが感じられます。さらに、ミネラル感やハーブの香りもふわりと漂います。 【味わい】アタックは爽快で、果実のフレッシュさが際立ちます。中間の膨らみはクリーミーさとミネラル感が調和し、フィニッシュにかけて心地よい酸味が持続します。 【余韻】柑橘系の風味が長く残り、心地よい余韻を生み出します。
ドン・ディエゴ・デ・ミランダ・ブランコは、ボデガス・パラ・ヒメネスによって生産される白ワインです。詳細な産地やアペラシオンは不明ですが、一般にこの生産者は高品質なワインを手掛けることで知られています。テロワールの影響を受けたフレッシュでエレガントなスタイルの白ワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵を行い、フレッシュさを保つことを重視した醸造がされていると考えられます。熟成については、ステンレスタンクで行われる可能性が高く、熟成期間はおそらく数ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（4件）外観
輝きのある淡い黄金色で、透明感があり、粘性は中程度で滑らかな印象を与えます。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが最初に広がり、時間の経過と共に白い花やハーブの香りが感じられるようになります。フルーティーさとハーブのバランスが絶妙です。
味わい
アタックは明るく、柑橘系の酸味が口の中に広がります。中盤では、少しクリーミーなテクスチャーと共に、フルーツの甘みが感じられます。酸のキレが良く、心地良い余韻が残ります。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成ポテンシャルもあります。アペリティフや魚料理、軽いパスタとの相性が良いです。