Secolo Primitivo Puglia

セコロ・プリミティーヴォ・プーリア

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドの色調、やや濁りあり。 【香り】熟したブラックチェリー、プラム、バニラ、スパイスの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、ミディアムボディで、フルーティーな膨らみが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】スムーズで長い余韻、ダークフルーツの風味が続く。

セコロ・プリミティーヴォ・プーリアは、イタリア・プーリア州で生産される赤ワインです。生産者のボデガス・パヴォーニは、地域の特性を活かしたワイン造りを行っており、プリミティーヴォ品種の特性を引き立てることに注力しています。プーリアの温暖な気候と豊かな土壌が、ワインに深い味わいと香りを与えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ラズベリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

フルーティー
スパイシー
ミディアムボディ
滑らかなタンニン

料理との相性

牛肉のステーキ
ラザニア
トマトソースのパスタ
焼き鳥
チーズプレート

醸造について

プリミティーヴォの果実は手摘みで収穫され、温度管理されたタンクで発酵されます。発酵後、オーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与える過程が行われます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色合いは深みがあり、視覚的に魅力的です。

香り

開いた直後は熟した黒系果実の香りが広がり、特にブラックチェリーやプラムのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれ、スパイスやバニラの要素が加わり、複雑さが増していきます。

味わい

アタックは豊かでフルボディ。中盤でダークフルーツの風味が広がり、しっかりとしたタンニンが感じられます。酸はバランスが良く、全体的に滑らかな口当たりが楽しめます。

総合

2018年は飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも期待が持てます。肉料理や濃厚な料理との相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめです。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5