Syrah

シラー

テイスティングノート

【外観】濃い紫色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが加わり、複雑さを増す。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間にかけて柔らかなタンニンが感じられ、フィニッシュはしっかりとした余韻を残す。 【余韻】長くスパイシーな余韻が特徴。

ボデガス・ペニャスカルは、スペインのワイン生産者で、特にシラーを使用した赤ワインに定評があります。このワインは、豊かな果実味としっかりしたタンニンを特徴としており、バランスの取れた味わいが魅力です。テロワールの特性を生かし、手間を惜しまない醸造プロセスにより、個性的なワインが生まれています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プルーン
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸

料理との相性

グリルしたラム肉
牛肉の赤ワイン煮込み
スパイシーなチキンカレー
チーズ盛り合わせ
マッシュルームのリゾット

醸造について

ワインは温度管理されたタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を引き立てるための適切なバランスが追求されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、しっかりとした濃度を持つ。輝きがあり、グラスの側面には粘性を感じる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが前面に出てくる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは豊かで、果実の甘みが広がる。中盤にはしっかりとした酸味と滑らかなタンニンが支え、バランスが取れている。余韻にはスパイシーな要素が残る。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズと合わせるシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5