テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香、第二アロマは微かにスパイス、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが漂います。 【味わい】アタックは力強く、果実味が前面に出て、ミディアムからフルボディの膨らみを持ち、フィニッシュでは心地よいタンニンが感じられます。 【余韻】長い余韻に心地よい果実味が残ります。
デパウラ・モナストレルは、ボデガス・ポンセが手掛ける赤ワインで、スペインのムルシア地方におけるモナストレル種の特性を最大限に引き出しています。このワインは豊かな果実味としっかりとしたタンニンを持ち、力強い味わいが特徴です。生産者は、土壌や気候にこだわり、自然な農法を取り入れており、テロワールを感じることができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
デパウラ・モナストレルは、手摘みで収穫されたモナストレルを使用し、低温での発酵を行います。醸造過程では、温度管理を徹底し、果実の風味を引き出すことに注力しています。熟成にはオーク樽が使用され、数か月間の熟成を経て、バランスの取れた味わいに仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性はやや高い。グラスを回すと、しっかりとした脚が形成される。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが支配的で、少しスパイスやバニラのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、ハーブや土の香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、黒果実のフレーバーが口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、全体の滑らかさを引き立てている。
総合
2021年のヴィンテージは早飲みにも向いているが、さらに数年の熟成でより深い味わいを楽しめるポテンシャルを持つ。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにも適したワイン。