テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマには黒い果実の香りが広がり、第二アロマとしては軽いスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。第三アロマでは、熟成からくるバニラや革の香りも感じ取れる。 【味わい】アタックは力強く、黒果実のリッチな味わいが広がる。中間では複雑なフレーバーが膨らみ、フィニッシュには心地よいタンニンが残る。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が楽しめる。
ノクトゥア・エンサンブラヘは、ボデガス・キンタ・デ・アベスが手掛ける赤ワインで、特に力強い個性を持つワインとして評価されています。果実味とタンニンのバランスが取れたこのワインは、飲む人に深い印象を与えることで知られています。テロワールに関する詳細は不明ですが、ワインの品質は生産者の技術と情熱によるものと考えられます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造法は、温度管理された発酵と伝統的な手法を用いていると思われます。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月の期間が設定されている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした脚を残します。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーティーなアロマが前面に出てきます。時間が経つにつれ、スパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは豊かで、果実味が口の中で広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸の鮮やかさがバランスをとります。後味にはダークチョコレートのヒントが残ります。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年間の熟成が期待されます。肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーにおすすめです。