テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの濃厚な果実香に加え、黒胡椒やスパイスの香りが広がります。さらに、バラやラベンダーの花香も感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間で豊かな果実味が広がります。フィニッシュでは、スパイシーさが心地よく残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやトーストの風味が特徴です。
ボデガス・キンタ・デ・アベスが手がけるシラーは、力強い果実味と深い色調が特徴の赤ワインです。このワイナリーは、厳選されたぶどうを使用し、土地の特性を生かしたワイン造りを行っています。シラーは、スパイシーでフルボディなスタイルが一般的であり、食事との相性も抜群です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
黒胡椒
バラ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
力強い果実味
スパイシーさ
しっかりとしたタンニン
豊かな酸味
料理との相性
グリルした赤肉
ラムチョップ
チーズプレート
スパイシーな料理
リッチなパスタ料理
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵も行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑な風味を与えるための時間が確保されています。熟成期間は一般的に12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色であり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりとした涙が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが支配的で、時間経過とともにスパイスやバニラ、軽やかな燻製香が立ち上る。果実感と樽のニュアンスが絶妙に調和している。
味わい
アタックは豊かで、果実の甘みが口の中に広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にかけてスパイシーさが増し、全体のバランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013.5%
201913.5%
201813.5%
201713.5%