テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマとしては、微かにバターリッチな香りが感じられます。第三アロマには、ほのかにスパイスやバニラのニュアンスが漂います。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが感じられます。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュにはバランスの良い酸味が余韻を引き立てます。 【余韻】長い余韻が続き、スパイシーでフルーティーな風味が印象的です。
シングル・ヴィンヤード・カベルネは、チリのマウレ・ヴァレーに位置するボデガス・レが手掛ける赤ワインです。このワインは、特定のブドウ畑から収穫された葡萄のみを使用し、厳選された果実の特徴を最大限に引き出しています。マウレ・ヴァレーは、豊かな土壌と気候条件が整っており、カベルネ・ソーヴィニョンに理想的な環境です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれています。その後、樽で熟成され、風味を深めるプロセスが行われます。熟成期間は約12ヶ月と推測され、ワインに複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度でワイングラスの壁にしっかりとした脚を描く。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かで、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。微かに土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしていて果実味が前面に出ており、中盤ではタンニンが滑らかに広がる。酸はバランスが良く、口の中でフレッシュ感を保ちながら、余韻に向けて心地よい苦味が現れる。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成にも期待が持てる。肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが特におすすめで、特別なシーンにも適している。