テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムのリッチな果実香に加え、スパイスや胡椒の香りが広がる。さらに、ほんのりとしたバニラや燻製香も感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスモーキーなニュアンスが続く。 【余韻】長く、ダークチョコレートのようなほろ苦さが残る。
ボデガス・レセルバダスが手がけるシラーは、アルゼンチン・メンドーサの豊かなテロワールから生まれます。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シラーのポテンシャルを最大限に引き出す環境を提供します。しっかりとした構造を持ち、果実味とスパイシーさが調和したワインは、食事との相性も良く、様々なシーンで楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシラーは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の特長を最大限に引き出すために、マセラシオンを行った後、オーク樽で熟成される。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、果実味とスパイスのバランスを取るための手法が採られている。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、光にかざすと美しいグラデーションが見える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが現れる。全体としてバランスの取れた芳香が感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が口の中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味が心地よいアクセントを加える。余韻にはスパイシーさが残り、全体的に調和が取れている。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、飲み頃は2年後から5年後を見込む。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや友人との集まりに最適。