【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブ、青リンゴの香りが広がる。さらに、パイナップルやメロンのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、柔らかな酸味が感じられる。中間ではフルーティーな厚みが増し、心地よいミネラル感が広がる。フィニッシュはクリーンで、果実の余韻が続く。 【余韻】長く、シャープな酸味とフルーツの風味が印象的。
ビオレ・ベルデホは、ボデガス・リオハナスが手掛ける白ワインで、スペインの伝統的なスタイルを反映しています。テロワールの特性を生かし、鮮やかな酸味とフレッシュな果実感が特徴です。特に、ベルデホ種の持つ豊かなアロマとバランスの取れた味わいが、高い評価を受けています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
ビオレ・ベルデホは、低温での発酵が行われ、フレッシュなフルーツアロマを引き出します。発酵後は、ステンレスタンクで熟成し、果実感を保ちながら、鋭い酸味とミネラル感を強調します。熟成期間は約4-6ヶ月と推定されます。
外観
淡い麦わら色で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁に小さな筋を残します。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間経過とともにハーブやミネラルのニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックはシャープで、青リンゴや洋ナシの果実味が心地よく広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、後半にかけてミネラル感が現れ、バランスの取れた味わいが楽しめます。
総合
飲み頃は今から2-3年と予想され、熟成ポテンシャルは中程度です。軽やかで爽やかな印象で、アペリティフやシーフード料理と相性が良いでしょう。