テイスティングノート
【外観】濃い琥珀色で透明度は高い。 【香り】ドライフルーツ、ナッツ、キャラメル、スパイス、オレンジピールの香りが広がる。 【味わい】アタックは甘く、しっかりとしたボディが感じられる。中間ではドライフルーツとナッツの風味が膨らみ、フィニッシュにかけてはほのかなスパイシーさが残る。 【余韻】長く、キャラメルとスパイスの余韻が心地よい。
ピエドラ・ルエンガ・B・オロロソは、ボデガス・ロブレスによって生産されるデザートワインで、特有の甘みと複雑な風味を持っています。オロロソは、通常はアモンティリャードやフィノといったシャリーと同様に、特別な醸造プロセスを経ており、深い色合いと豊かな味わいが特徴です。生産者のこだわりとテロワールが反映されたワインであり、特にデザートやチーズとのペアリングに優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オロロソは、発酵後に加熱処理され、酸化熟成が行われます。熟成には通常、オーク樽が用いられ、数年にわたって熟成されることで、風味が豊かに発展します。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的に3年以上の熟成が推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、オレンジがかった輝きがあり、粘性は高く、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が形成される。
香り
開いた直後は、ドライフルーツやナッツの香りが立ち上り、時間が経つにつれて、キャラメルやスパイスのニュアンスが加わり、複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックは豊かでクリーミー、フルボディの口当たり。中盤では、甘やかな果実味が広がり、酸味が絶妙なバランスを保ちつつ、余韻にかけて軽やかなスパイスが感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめると予想され、熟成ポテンシャルも高い。デザートと合わせて楽しむのはもちろん、チーズやナッツと共に楽しむシーンにも適している。