テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きのある透明感が特徴です。 【香り】第一アロマには黒い果実の香りが広がり、第二アロマではスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成によりバニラや革の香りも加わります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実の甘みとスパイシーさが広がります。フィニッシュにはタンニンの滑らかさが感じられ、バランスが良いです。 【余韻】長い余韻があり、スパイスの風味が残ります。
ボデガス・サン・ウベルトが生産するカベルネ・シラーは、ラ・リオハの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。伝統的な栽培方法と現代的な醸造技術を融合させ、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインに仕上げています。果実味とスパイスのバランスが絶妙で、食事との相性も良く、幅広いシーンで楽しめる一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・シラーは、果実を手摘みで収穫後、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、味わいに深みを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を透過させると鮮やかな輝きを持ち、粘性は中程度。観察時に滑らかな涙がグラスに残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。微かにハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸のバランスも良好。果実味と共にほのかなスパイシーさが感じられ、余韻に良い印象を残す。
総合
現在飲み頃で、特に数年内に楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルはあり、特別な食事や友人との集まりにぴったりの一本。全体的に力強さとバランスが取れている。