テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマはブラックベリー、プラム、ダークチェリー。第二アロマにスパイス、土壌感。第三アロマにはバニラ、オークの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、熟した果実の甘味が広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは滑らかでエレガントな余韻が続く。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が心地よい。
カボ・デ・オルノス・グラン・レゼルヴァ・マルベックは、アルゼンチンのラ・リオハ地区で生産される赤ワインです。ボデガス・サン・ウベルトの手によって、地元のテロワールを活かした高品質なワインが造られています。マルベックはこの地域の代表的な品種であり、成熟した果実味と豊かな風味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、果実味を引き立てるための細心の注意が払われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚なルビー色で、僅かに紫がかった輝きが見られ、粘性が高く、グラスに沿ってゆっくりと流れ落ちる様子が印象的です。
香り
開栓直後は黒い果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが立ち上り、時間と共にスパイスやバニラのニュアンスが現れ、熟成感が感じられます。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か、中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も程よくバランスが取れています。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残ります。
総合
2021年のヴィンテージは今後数年の熟成が期待でき、特に肉料理や濃厚なチーズと合わせると最高の相性を楽しめます。デイリーワインとしても特別なシーンでも活躍できる印象です。