テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックチェリー）に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、微かに土や木の香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が広がります。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかなビターチョコレートの余韻が残ります。 【余韻】長く、スパイシーな後味が楽しめます。
カラクトール・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、アルゼンチン・メンドーサのボデガス・サンタ・アナによって生産される赤ワインです。メンドーサの豊かなテロワールが生み出すフルボディのワインで、力強い果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。特にカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドは、濃厚な味わいを提供し、食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カラクトールは通常、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、果実味を最大限に引き出すための手法が採用されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、外観からリッチさを感じる。
香り
開けた直後は黒系果実、特にブラックベリーやカシスの香りが強く感じられ、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つと、土やタバコのアーシーな香りも感じられ、より複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、黒系果実の味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。フィニッシュにかけては、スパイシーな余韻が残る。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃に達しており、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや赤身肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにも最適。