テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、泡立ちが良い。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋ナシ、花の香りが広がり、第二アロマにはパンやバターの香ばしさが感じられる。さらに、第三アロマにはほんのりとしたナッツの香りがある。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな甘みが広がり、中間ではクリーミーな口当たりを持ち、フィニッシュには酸味がバランスよく残る。 【余韻】甘さと酸味の調和が心地よい余韻を生む。
デミ・セックは、ボデガス・サンタ・アナが手がけるスパークリングワインで、アルゼンチンのメンドーサ地方で生産されます。この地域は、標高の高い山々に囲まれたテロワールで、ブドウの栽培に最適な環境を提供します。デミ・セックは甘口のスタイルで、果実味が豊かで、食前酒やデザートとの相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このスパークリングワインは、伝統的なシャルマ方式またはシャンパーニュ方式で発酵されると推定されます。発酵後、瓶内二次発酵が行われ、数ヶ月の熟成を経てリリースされる可能性があります。酸と甘みのバランスを保つために、熟成期間は適度に設定されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、泡立ちは細かく持続的。輝きがあり、視覚的にも楽しませてくれる。粘性はやや高めで、グラスの側面を流れるように現れる。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしさも感じられる。フルーツの香りが豊かで、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、シトラスの酸味が際立つ。中盤はよりリッチになり、フルーツの甘みが広がり、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸味が心地よく、飲みやすい。
総合
2019年のこのワインは飲み頃で、若干の熟成ポテンシャルも感じられる。特にアペリティフや軽い料理との相性が良く、パーティーシーンや特別な集まりにもおすすめ。