【外観】淡い緑がかった黄色で、透明感があります。 【香り】青リンゴやグレープフルーツの香りが際立ち、続いてハーブや草の香りが広がります。最後に、微かなフローラルノートも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、酸味がしっかりしています。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュはクリーンでスッキリしています。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の香りが残ります。
ボデガス・サンタ・アナはメンドーサに位置するワイナリーで、特にソーヴィニヨン・ブランを使用した白ワインを生産しています。この地域は高地での栽培が特徴で、昼夜の温度差が大きく、ブドウの鮮やかな酸味と香りを引き出します。ソーヴィニヨン・ブランは、フレッシュでフルーティなスタイルが魅力で、食事との相性も良好です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成はステンレスで行い、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。熟成期間はおおよそ4-6ヶ月と推定されます。
外観
淡い黄色からやや緑がかった色調で、透明感があり、光を透過する輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの側面に細かい涙が見られる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、ハーブや草の香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、フレッシュな果実味が口の中に広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主役となる。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃に入りつつあり、今後1-2年は楽しめる。熟成ポテンシャルは平均的で、軽やかな料理やアペリティフとしてのシーンに最適。