テイスティングノート
【外観】輝くストローイエローの色調で透明度が高い。 【香り】第一アロマにはアプリコット、白桃、ジャスミンが広がり、第二アロマにバターのニュアンスが感じられる。第三アロマには軽やかなスパイスの香りが漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間ではクリーミーなテクスチャーが広がり、フィニッシュにはわずかなミネラル感と共に心地よい酸味が続く。 【余韻】長い余韻にわずかにスパイシーな風味が残る。
ボデガス・サンタ・アナはアルゼンチンのメンドーサに位置するワイナリーで、地域の特性を活かしたワイン造りに注力しています。ヴィオニエはフルーティーでアロマティックな白ワインとして知られ、特にアジア料理やシーフードと相性が良いとされています。メンドーサの乾燥した気候と豊かな土壌が、独自の味わいを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヴィオニエは、ステンレスタンクでの発酵が一般的で、温度管理を行いながらフルーティーさを引き出します。熟成は主にステンレススチールで行われ、香りと味わいのバランスを保ちます。熟成期間は通常6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローで、わずかに緑がかった輝きがあり、視覚的には清澄で艶やか。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開栓直後は、花の香りやピーチ、アプリコットのフルーティなアロマが広がる。時間が経つにつれて、ミネラル感やハーブのニュアンスも感じられ、より複雑な香りが現れる。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、酸味が心地よく、バランスが良い。タンニンは感じられず、滑らかな口当たりで、余韻にかけてわずかにミネラル感が残る。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、2〜3年の熟成ポテンシャルがある。軽やかな料理やシーフードとのペアリングに最適で、アペリティフとしても楽しめる。