テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りに続き、ジャスミンやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸味と果実味が広がり、中盤ではミネラル感が加わり、最後に心地よい苦味が感じられる。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツの爽やかさが残る。合計442文字
エキリブリオ・ブランコ・ホーベンは、メキシコのケレタロにあるボデガス・バイヴェンによって生産される白ワインです。この地域は美しいテロワールを持ち、温暖な気候と適切な水源が特徴です。ボデガス・バイヴェンは、革新的な醸造技術と伝統的な手法を融合させ、ユニークなワインを生み出しています。このワインは、フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴で、若い飲み手にも広く受け入れられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために短期間の熟成が行われると推定されます。熟成期間はおそらく数ヶ月程度で、果実味を最大限に生かすスタイルが採用されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、光を透過する際には輝きを放ち、粘性は中程度。クリスタルのように澄んでいる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが優勢で、青リンゴや洋梨のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラル感が顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは鮮やかで、爽やかな酸味が印象的。中盤には果実味が豊かに広がり、バランスの取れた味わい。酸のキレがあり、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年後まで続き、フレッシュさを楽しむことができる。軽やかで飲みやすいため、アペリティフや軽食と合わせるのが推奨。熟成ポテンシャルはあまり高くない。