テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨のフレッシュな果実香の後に、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで酸味が心地よく、中間に果実の膨らみが感じられ、フィニッシュにはミネラル感が残る。 【余韻】クリーンで爽やかな余韻があり、軽やかなフルーツの風味が楽しめる。
セレクシオン・ブライユ・ビウラは、ボデガス・バルデラナが手がける白ワインで、特に視覚に障害のある方々を意識したラベルデザインが特徴です。生産者は、伝統的なテロワールを尊重しながらも、革新的なアプローチを取り入れています。このワインは、果実味とミネラル感が調和したバランスの良いスタイルで、食事とともに楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
バランスの良さ
クリーンさ
軽やかさ
料理との相性
シーフードサラダ
鶏肉のグリル
クリームソースのパスタ
カプレーゼサラダ
軽い白身魚のソテー
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、低温での発酵が行われると推測されます。熟成はステンレススチールで行われ、果実の新鮮さを保つことに重点が置かれています。熟成期間はおそらく数ヶ月です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色がかった色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。グラスを回すと、しっかりとした涙がついてくる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハチミツのニュアンスが顔を出す。全体的に清々しく、華やかな印象。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が感じられる。中盤では果実味が広がり、白桃や洋梨の風味が楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが良い。
総合
飲み頃は今から2年ほどで、フレッシュな状態が楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、3～5年は楽しめる。アペリティフや軽めの魚料理に合わせるのがオススメ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5