Don Hugo Viura

ドン・ウーゴ・ビウラ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色でクリアな透明度。 【香り】第一アロマには青リンゴや梨のフルーティーな香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、クリーンな酸味が心地よく、中間にはミネラル感があり、フィニッシュはスムーズでバランスが取れている。 【余韻】余韻は中程度で、青リンゴのようなフルーティーさが残る。

ドン・ウーゴ・ビウラは、ボデガス・ビクトリアナスによって生産される白ワインで、スペインの気候と土壌の特性を反映したバランスの取れた味わいが特徴です。フレッシュさとフルーティーなアロマが際立ち、食事との相性も良いことで知られています。生産者は、品質を重視したワイン作りに注力しており、消費者に高い評価を得ています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
バランスの良い酸味
シルキーな口当たり

料理との相性

シーフードパスタ
鶏肉のグリル
サラダ
白身魚のソテー
クリーム系のリゾット

醸造について

このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温で発酵することが推測されます。熟成は短期間で行われ、主にスチールタンクで管理される可能性が高いです。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。スワリングすると、グラスの内側に細かい涙が現れる。

香り

開いた直後は青リンゴや洋ナシのフルーティな香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やハーブの香りが顔を出す。柑橘類の爽やかさも混じり、全体的にフレッシュな印象。

味わい

アタックは軽快で、爽やかな酸味が心地よく広がる。中盤では、果実味がふくらみ、ミネラル感が感じられる。酸と果実のバランスが良く、余韻にはほのかな苦味が残る。

総合

飲み頃は今で、フレッシュさを楽しむのに適している。熟成ポテンシャルは限られているが、数年の熟成で変化が楽しめる。アペリティフや軽い料理と相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5