テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、第二アロマとして軽やかなバニラやトーストのニュアンスが感じられます。さらに、第三アロマには皮革やスパイスの複雑な香りが現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中間では滑らかなタンニンが心地よく、フィニッシュではじっくりとした余韻が楽しめます。 【余韻】長く続く余韻にはスパイシーさがあり、印象的です。
ボデガス・ビーニャ・ブエナが手掛けるレゼルヴァは、スペインの伝統に根ざした赤ワインで、深い味わいと洗練されたアロマを特徴としています。特に土壌と気候の影響を受けたテロワールが、ワインに独特の個性を与えています。レゼルヴァは高品質なぶどうを使用し、長期熟成を経て複雑な味わいを持つワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われます。熟成期間は約12ヶ月を予定しています。これにより、果実の風味が引き立ちつつ、樽由来の香りも加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面に残る涙が見られる。
香り
開栓直後はダークチェリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやバニラのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、土やハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンがバランスよく、余韻にはダークフルーツの風味とともにスパイシーな要素が感じられる。
総合
現在から数年内に飲み頃を迎えるが、さらに数年の熟成も可能。料理との相性が良く、特に赤身肉や濃厚なソースの料理と楽しむのに最適。