テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実、チェリー、スパイス、ハーブが感じられ、第二アロマでは軽いバターとトースト香が立ち上ります。第三アロマにはバニラと革のニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、ミディアムボディの中間が膨らみ、滑らかなタンニンが心地よいフィニッシュを提供します。 【余韻】余韻は中程度の長さで、スパイシーさと果実味が残ります。
エレンシア・バユ・ティントは、ボデガス・ビラルカが手掛ける赤ワインで、スペインの伝統技術と現代的なアプローチが融合しています。厳選されたぶどうを使用し、豊かな風味と深い色合いが特徴的です。テロワールの影響を受けたこのワインは、食事との相性が良く、様々なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは厳選されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出します。熟成期間はおそらく10-12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられます。グラスの縁にはわずかな紫がかった色合いが見られます。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れます。ほのかに土っぽい香りも感じられ、全体的に複雑さがあります。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘味が広がります。中盤では酸味とタンニンがバランスよく絡み合い、滑らかな口当たりを演出。タンニンは細かく、余韻にかけて柔らかさが感じられます。
総合
2019年は飲み頃で、今後数年の熟成にも期待が持てる素晴らしいヴィンテージです。特に赤身の肉料理やチーズと合わせると良いでしょう。