テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒果実、チェリー、スパイス、ハーブのニュアンスが広がり、フローラルな香りも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か、中間ではスムーズなタンニンが広がり、フィニッシュには軽やかな酸が心地よいバランスを提供する。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーな余韻が長く続く。
ヴィア・ノバ・メンシアは、ボデガス・ビルヘン・デ・ガリルが手がける赤ワインで、スペインの豊かな土壌と気候が育んだメンシア種のブドウから造られています。生産者は、伝統的な技術と現代的なアプローチを融合させ、地域の特性を活かしたワイン造りに情熱を注いでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
花
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
果実味の凝縮
スムーズなタンニン
軽やかな酸味
バランスの取れた味わい
料理との相性
グリルした赤身肉
ウサギの煮込み
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
ダークチョコレートのデザート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、温度管理された環境で果実の風味を最大限に引き出す方法が用いられる。熟成にはフレンチオーク樽が使用され、約12ヶ月間熟成されることで、滑らかな口当たりと複雑なアロマが形成されると推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな紫色が見られる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚が現れる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムのアロマが主体で、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かな煙のニュアンスが現れる。全体的に果実味が豊かで、複雑な香りの層を形成している。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では柔らかなタンニンが現れ、しっかりとした酸が全体を引き締める。余韻にはベリー系のフレーバーが残り、調和の取れた味わい。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5