テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブ、青リンゴの香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が心地よく、中間には果実の甘みが広がり、フィニッシュにはわずかな酸味と苦味が感じられます。 【余韻】長めで、柑橘系の香りが残ります。
オルダーテ・ブランコは、ボデガス・ビルヘン・デ・ラ・アンティグアによって生産される白ワインで、現代的なスタイルと伝統的な技術が融合しています。このワインは、地域のテロワールの影響を受けたフレッシュで果実味豊かな味わいが特徴で、食事との相性も非常に良いとされています。生産者は高品質なワインを目指し、丁寧な醸造プロセスを重視しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オルダーテ・ブランコは、低温発酵を行い、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成はステンレスタンクで行われ、短期間の熟成が予定されています。この方法により、ワインはクリスプでフルーティな特性を保ちつつ、軽やかなテクスチャーを持つ仕上がりになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄色と緑のニュアンスを持ち、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと膜が形成される。
香り
開けた瞬間は柑橘系のフレッシュな香りが立ち上り、続いてハーブや白い花のニュアンスが感じられる。時間が経つと、熟成によるアーモンドやバターの香ばしさが現れる。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では桃や洋梨のフルーティーな味わいが広がり、後味にかけてミネラル感が強調される。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今が最適で、今後2-3年の熟成ポテンシャルがある。軽やかでフレッシュなスタイルなので、アペリティフやシーフード料理とのペアリングにおすすめ。