テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒系果実（ブラックベリー、プルーン）、花の香り（バラ）、ハーブ（タイム）が感じられます。第二アロマには軽いバター香、パンの香ばしさが広がります。第三アロマにはバニラ、革、トリュフのニュアンスが感じられ、複雑さを増します。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かでリッチです。中間はまろやかで、酸味とタンニンのバランスが良く、フィニッシュはスムーズで長い余韻をもたらします。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が持続します。
オルデート・グラン・レゼルヴァは、ボデガス・ビルヘン・デ・ラ・アンティグアによって生産された赤ワインです。生産者は、伝統的な製法と現代的な技術を融合させ、個性豊かなワインを生み出しています。テロワールの特徴が反映され、深みのある味わいが楽しめる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、低温で数週間かけて行われると推定されます。その後、オーク樽で熟成され、複雑さを増します。熟成期間は18か月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。グラスの縁には紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが前面に出ており、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かな土の香りが顔を出す。全体的に複雑で魅力的な香りが広がる。
味わい
アタックは力強く、黒系果実のリッチな味わいが広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保っている。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい満足感を与える。
総合
今飲むにはちょうど良いタイミングだが、さらなる熟成も期待できる。特別な夕食や友人との集まりに最適な一杯。熟成ポテンシャルは十分にあり、5-10年の熟成が望ましいと考えられる。