テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴ、洋梨、白い花の香りが広がり、次第にミネラル感やハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が感じられ、中間では豊かな果実味が広がる。フィニッシュは爽やかで心地よい余韻が残る。 【余韻】フルーティーでミネラル感があり、長い余韻が楽しめる。
クルス・デ・ピエドラ・マカベオは、スペインのボデガス・ビルヘン・デ・ラ・シエラによって生産される白ワインです。このワイナリーは、テロワールの多様性を活かし、質の高いワインを生み出すことに注力しています。マカベオは、フレッシュで果実感あふれるスタイルが特徴で、軽やかな飲み口ながらも、深い味わいを楽しめるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後短期間熟成されると推測されます。マカベオの特性を活かすため、冷温発酵が行われ、フレッシュさを保ちながらも果実味を引き立てる技法が使われているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る.
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主体で、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが強い。時間が経つと、白い花やハーブの香りが加わり、より複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュでクリーン、レモンや青リンゴの明るい果実味が広がる。中盤ではミネラル感が感じられ、酸味がしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンはほぼ感じられず、スムーズな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは高く、特に海鮮料理や軽い前菜とのペアリングに最適。爽やかな味わいが食事を引き立てる。