テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】アプリコット、白桃、ハーブの香りが広がり、続いてミネラル感と軽やかな花のニュアンスが感じられる。 【味わい】初めはフレッシュな果実味が感じられ、中盤にはクリーミーさとともに豊かなボディが広がる。フィニッシュはクリーンで爽やか。 【余韻】長い余韻があり、柑橘系の清涼感が残る。
オリジナル・エクセプショナル・ハーヴェストは、ボデガス・ヒメネス・スピノーラによって生産される高品質な白ワインです。このワイナリーは、伝統的な製法と革新的な技術を融合させ、独自のスタイルを追求しています。テロワールは不明ですが、彼らのワインは特に果実味とバランスの取れた酸味で知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
白桃
ハーブ
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
クリーミーさ
バランスの良い酸味
ミネラル感
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした鶏肉
白身魚のソテー
クリームソースのパスタ
旬の野菜のグリル
醸造について
このワインは、低温での発酵とステンレスタンクでの熟成が推定されます。熟成期間はおそらく数ヶ月で、フレッシュさを保つために短めに設定されている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光にかざすと透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに残る。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてアカシアの花やハチミツのニュアンスが現れる。奥にはわずかにスパイシーさも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感が際立つ。中盤では豊かなフルーツ味が広がり、酸味とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな舌触りが心地よい。
総合
飲み頃は今すぐで、特にアペリティフやシーフード料理と相性が良い。熟成ポテンシャルは中程度で、1～3年の間に楽しむのが理想的。全体的にバランスが良く、飲みやすい印象。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5