テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒い果実、プルーン、スパイス、花の香りが広がり、第二アロマには軽やかなバターとトーストのニュアンスが感じられる。第三アロマとしては、バニラやレザーの香りが熟成を感じさせる。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の甘味が口いっぱいに広がる。中間ではしっかりとしたボディ感があり、フィニッシュにはスパイシーさとフルーティーさがバランスよく残る。 【余韻】長く続く余韻は、ダークチョコレートのような苦味と果実味が感じられる。
ボディーニが手がけるマルベックは、アルゼンチン・メンドーサの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。この地域は高地栽培が特徴で、昼夜の温度差が大きく、果実の酸味と甘みがバランスよく引き出されます。マルベックは濃厚で力強い味わいを持ちながらも、滑らかなタンニンが心地よい飲みごたえを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はオーク樽で行われ、フルーティーさを残しつつ、香ばしさと複雑さを加えることが目的です。熟成期間は約12ヶ月の推定です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色で、黒い果実のニュアンスが感じられる。光に透かすと、わずかに輝きを持ち、粘性は中程度である。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが支配的だが、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出す。全体的に豊かなアロマが広がる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、フルボディの印象を与える。全体的に心地よい飲みごたえ。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや肉料理と合わせると良いシーンが演出できる。