テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックカラント、プラム、スパイス、バニラの複雑な香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間は滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはしっかりとした酸味が感じられる。 【余韻】長く、ダークチョコレートのような風味が続く。
カベルネ・ソーヴィニヨン・フランシュフックは、南アフリカのフランシュフック地区で生産される赤ワインで、ブーケンハウツクルーフが手掛けています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、非常に高品質なブドウを育成するのに適しています。このワインは、濃厚なフルーツ感と複雑な風味を持つことで知られており、南アフリカのワインの中でも特に評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12か月から18か月程度で、ワインに深みと複雑さを加えるための適切な時間が与えられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度から高めである。視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが強く、特にブラックカラントやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味はバランスが取れている。全体的に滑らかで、余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。レストランでの特別なシーンにも最適。