テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初にブラックカラントやプラムの香りが広がり、次にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。最後に、微かな土の香りが漂います。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりとした後に、滑らかなタンニンが中間で膨らみ、フィニッシュにはカカオやバニラの風味が残ります。 【余韻】長めの余韻があり、スパイシーさと果実の風味が際立ちます。
ブーケンハウツクルーフは南アフリカのフランシュフック地域に位置し、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの生産に力を入れています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が豊かなブドウの成長を促進しており、特に赤ワインの生産に適しています。このワインは、フルボディでありながらもエレガントな印象を持ち、品質の高さが際立っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、カベルネ・ソーヴィニヨンは大きなステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。このワインも、おそらくフレンチオークの樽で熟成され、約12ヶ月程度の熟成を経てリリースされるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、やや紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスに注いだ際に美しい足が見える。
香り
開栓直後は濃厚な黒系果実の香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、軽やかなハーブのニュアンスが現れる。複雑さが増し、心地よい香りに包まれる。
味わい
アタックは力強く、黒い果実のフレーバーが豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを取っている。全体的に滑らかで、余韻にかけて果実味が持続する。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成することでより深い味わいが期待できる。特に赤肉料理や濃厚なチーズとのペアリングがおすすめ。