テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラやハーブのニュアンスが広がる。さらに、土の香りやスパイスも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで果実味が際立ち、中間は豊かなボディ感を伴い、フィニッシュには繊細なタンニンが余韻を残す。 【余韻】長く続く余韻に、爽やかな酸味と果実の風味が感じられる。
ル・キャップ・マルティメ・ピノ・ノワールは、南アフリカのフランシュフック地域でブーケンハウツクルーフによって生産される赤ワインです。この地域は、特にピノ・ノワールに適した気候と土壌を持ち、フルーティーでエレガントなスタイルのワインを生み出します。ブーケンハウツクルーフは、自然環境を重視したワイン造りで知られ、テロワールを反映した高品質なワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
伝統的な発酵方法が用いられ、温度管理されたタンクでの発酵が行われると考えられます。熟成は、フレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さを与えるための期間は12ヶ月程度である可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。徐々に複雑さが増し、魅惑的な香りのハーモニーを形成する。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味とタンニンがバランスよく調和し、ミディアムボディの舌触りが心地よい。タンニンは柔らかく、酸はフレッシュさを保ちつつ、全体を引き締める。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年は熟成可能。特にセミナーやカジュアルなディナー、特別な日の食事とともに楽しむのに適している。