デザート

Noble Late Harvest Semillon

ノーブル・レイト・ハーベスト・セミヨン

テイスティングノート

【外観】黄金色で透明感があります。 【香り】熟したトロピカルフルーツ、花の蜜、干し果物、蜂蜜の香りが広がります。 【味わい】甘美なアタックから、豊かなフルーツ感が広がり、酸とのバランスが絶妙です。フィニッシュはクリーミーで、滑らかな口当たりが楽しめます。 【余韻】長い余韻があり、蜂蜜のような甘さが持続します。

ノーブル・レイト・ハーベスト・セミヨンは、南アフリカのフランシュフック地区で生産されるデザートワインです。ブーケンハウツクルーフは、優れたテロワールと気候条件を活かし、甘美な味わいを持つワインを生み出しています。このワインは、貴腐菌によって影響を受けたセミヨンから作られ、デザートワインとしての地位を確立しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

マンゴー
パイナップル
アプリコット
花の蜜

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
キャラメル

フレーバー

凝縮感
豊かな果実味
柔らかな酸味
クリーミーな口当たり

料理との相性

チーズケーキ
フルーツタルト
クリームブリュレ
フォアグラ
スパイシーなデザート

醸造について

このワインは、貴腐菌によって甘さが増したセミヨンから作られ、厳選されたぶどうを手摘みで収穫します。発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間はおおよそ12か月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、光を受けて輝きがあり、粘性が感じられる。色調は明るく、透明感がある。

香り

開いた直後はアプリコットや蜂蜜の甘い香りが広がり、時間が経つとオレンジピールや白い花の香りが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックはリッチで、甘さが口いっぱいに広がる。中盤では、柔らかな酸がバランスを取り、果実味が際立つ。タンニンはほとんど感じられず、滑らかなテクスチャーを持つ。

総合

飲み頃は今から数年内で、熟成ポテンシャルも高い。デザートやチーズと合わせるシーンに最適で、特別な食事を引き立てるワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5