テイスティングノート
【外観】深いガーネット色で、透明感があります。 【香り】黒いベリーやプラムの果実香に加え、バイオレットの花やスパイスのニュアンスが広がります。さらに、アプリコットやパイナップルのトロピカルフルーツの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実のリッチさが際立ちます。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスモーキーさとオークの風味が現れます。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が残ります。
ポーキュパイン・リッジ・シラー・ヴィオニエは南アフリカのフランシュフック地域で生産されており、ブーケンハウツクルーフが手がけるワインです。シラーとヴィオニエのブレンドにより、豊かな果実味とフローラルな香りを生み出します。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、エレガントでバランスの取れたワインを育む環境が整っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、発酵前にぶどうを選別し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成にはオーク樽を用い、ウィスキーやバーボンの風味が生まれるような樽を選ぶことがあります。熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性は中程度でグラスに残る跡が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つと、バラやオリエンタルな香りが立ち上り、より複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックは果実味豊かで、甘みを伴ったフルーツが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、滑らかなタンニンが心地よい。バランスが良く、余韻にはスパイシーさも感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。肉料理やスパイシーな料理と合わせるのに最適なワイン。