テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラ、スパイスの香りが華やかに広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、ミネラル感と果実味が調和。中間はクリーミーで、フィニッシュにはほのかな酸味が残ります。 【余韻】長く続く余韻は、フルーティーな香りとわずかなスパイスの余韻が楽しめます。
ボエンはイタリアの著名なワイナリーで、特にピノ・ノワールに力を入れています。この地域のテロワールは、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かでエレガントなワインを生み出します。ピノ・ノワールはその繊細な風味と複雑性で知られ、ボエンのワインはその中でも特に高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スパイス
プラム
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
滑らかなタンニン
フルーティー
ミネラル感
エレガント
複雑
料理との相性
鴨のロースト
ビーフストロガノフ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
グリルした鮭
醸造について
このピノ・ノワールは、手摘みのぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させることが一般的です。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えるため、数ヶ月から1年程度の熟成が推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
色調は明るいルビー色で、クリアな輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに流れ落ちる。色の濃淡は均一で、若々しい印象を与える。
香り
最初はフレッシュな赤い果実の香りが広がり、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つと、ほのかにスパイスや土のニュアンスも現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、全体のバランスを整える。タンニンは滑らかで優しく、心地よい余韻を残す。
総合
全体的にエレガントで飲みやすく、若いうちから楽しめるスタイル。今後数年の熟成も期待でき、特に軽食や魚料理とのペアリングに適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5