テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実(ブラックベリー、プルーン)、スパイス(黒胡椒)、軽いバニラのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がり、中間ではしっかりしたタンニンが感じられ、フィニッシュではスパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は長く、黒果実の風味が心地よく続きます。
ファントムはカリフォルニアのボグルが手掛ける赤ワインで、力強い果実味と豊かなアロマが特徴です。ボグルは家族経営のワイナリーで、自然環境を尊重しながら高品質なワインを生産しています。このワインは、フルボディでしっかりとしたタンニンを持ち、リッチな風味を楽しむことができます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プルーン
ブラックチェリー
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
濃縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
スパイシーさ
料理との相性
ステーキ
ローストビーフ
濃厚なチーズ
グリルした野菜
バーベキューリブ
醸造について
ファントムは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成にはオーク樽を使用し、果実の特性が引き立つように心掛けられています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり透明度も高い。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滲む。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが強く、特にブラックチェリーやプルーンのニュアンスが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、バランスの取れた酸味が全体を引き締める。フィニッシュにはわずかにスモーキーな余韻が残り、心地よい。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのが早いが、さらに熟成も可能。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、友人との集まりや特別なディナーにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.5%
201914.5%
201814.5%
201714.5%