テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、泡立ちが豊かです。 【香り】第一アロマにはリンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、第二アロマとして焼きたてのパンや軽やかなバターの香りが感じられます。さらに、熟成によるナッツの香ばしさも。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感を感じる中間の膨らみがあり、フィニッシュはクリーンで心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスの爽やかさが続きます。
レゼルヴァ・カバ・ブリュットは、スペインのスパークリングワインで、ボヒガスが生産しています。カバは特にカタルーニャ地方で有名で、伝統的な製法で作られています。ボヒガスは家族経営のワイナリーで、テロワールを重視したワイン造りを行っており、エレガントでバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
レゼルヴァ・カバは、トラディショナルなメソッドで発酵され、二次発酵後に瓶内熟成が行われます。熟成期間は通常15ヶ月以上とされ、一定の風味を引き出すために厳選されたブドウが使用されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、非常に輝きがあり、泡立ちが豊かで持続的。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい筋が残る。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが立ち上り、少し経つとパンやトーストの香ばしさが加わる。時間と共にミネラル感が強まり、奥行きのある香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで、爽快感があり、すぐにミネラルと酸のバランスが心地よく広がる。中盤ではフルーツの風味が感じられ、後味にかけてキレの良い酸が残る。タンニンは軽く、スパークリングとしては非常に滑らか。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、比較的早めの消費が推奨される。特にアペリティフや軽めの料理との相性が良く、パーティーやカジュアルな集まりに最適。熟成ポテンシャルは限定的だが、フレッシュさを楽しむべきワイン。