テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】アプリコットや洋ナシの果実香に、白い花のフローラルなアロマが広がり、後に微かなハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、口に含むとしっかりとしたミネラル感が広がり、中間では果実味が豊かに感じられ、フィニッシュでは酸味が心地よく残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の香りが心地よく続きます。
モンタニィ・プルミエ・クリュは、ブルゴーニュの一部であるモンタニィ地区で生産される白ワインです。ボワソー・エスティヴァンは、この地域の特性を反映した高品質なワインを手がけており、特にミネラル感とフルーティーな香りが特徴です。厳格な栽培管理と選果を経て、洗練された味わいを持つワインに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
ミネラル感
フルーティー
爽やかさ
バランスの良さ
料理との相性
鶏肉のクリームソース
魚介のグリル
パスタ・アーリオ・オーリオ
白身魚のムニエル
リゾット
醸造について
発酵は低温で行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さを加えるために数ヶ月間の熟成が行われると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。光に透かすと清澄さが際立っています。
香り
初めは柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花や洋梨のニュアンスが感じられるようになり、ミネラルの香りも現れます。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感がしっかりと感じられる中盤では、洋ナシやリンゴの果実味が広がります。酸は程よく、全体のバランスがとれています。
総合
現在飲むには最適な状態ですが、さらに2～3年の熟成が期待できます。シーフードや白身魚の料理と合わせると引き立つでしょう。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5