テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透過性は良好です。 【香り】初めはブラックチェリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやダークチョコレートが感じられます。最後には微かなオークの香ばしさも。 【味わい】口に含むと、果実味の凝縮感があり、中間には柔らかなタンニンが広がります。フィニッシュでは、濃厚なフルーツとスパイシーさが調和します。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、スパイスのニュアンスが残ります。
カップピーノ・チノタージュ・ピノタージュは、南アフリカのボランドによって生産される赤ワインです。パールの豊かな土壌と気候により、フルーティで力強いワインが生まれます。チノタージュは、ピノ・ノワールとサンソーの交配品種で、ボランドの技術とテロワールが融合したワインとして、地元でも高い評価を得ています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵させ、フルーツの香りを最大限に引き出す方法で醸造されます。熟成はオーク樽で行われ、バランスの取れた風味が形成されるよう細心の注意が払われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見える。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。
香り
開封直後は黒系果実の香りが際立ち、特にブラックベリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味も程よくバランスが取れている。余韻にかけてスパイシーな要素が顔を出し、全体的に滑らかな印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。熟成ポテンシャルも高く、3〜5年の熟成が期待できる。友人との集まりや特別なディナーにおすすめ。