Reserve No. 1 Chenin Blanc Sur Lie

レゼルヴ・ナンバー1・シェニン・ブラン・シュール・リー

テイスティングノート

【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】アプリコットや洋ナシの香りが立ち上り、続いて白い花やハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が感じられ、中間には果実の甘みが広がり、フィニッシュは心地よい酸味で締まります。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の香りが心地よく残ります。

レゼルヴ・ナンバー1・シェニン・ブラン・シュール・リーは、南アフリカのパール地区で生産される白ワインです。生産者ボランドは、高品質なワインを追求し、地元のテロワールを生かした独自のスタイルを確立しています。このワインは、シェニン・ブラン特有のフレッシュさと複雑さが特徴で、シュール・リー製法によるクリーミーな口当たりが楽しめます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
洋ナシ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーな口当たり
バランスの取れた酸味

料理との相性

クリームソースのパスタ
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
サラダ・ニソワーズ
リゾット

醸造について

このワインは、シュール・リー製法により発酵後も澱と共に熟成されることで、より複雑な風味が引き出されています。発酵はステンレスタンクで行われ、その後数ヶ月間シュール・リーで熟成されると推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色で、輝きがあり、透明感がある。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。

香り

開いた直後は青リンゴや梨のフレッシュな香りが立ち上る。時間が経つにつれて、ミネラル感や白い花の香りが加わり、複雑さが増してくる。

味わい

アタックはクリスピーで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、爽やかな酸味が特徴。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。軽やかな料理やアペリティフに最適なシーンで楽しむことができる。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5