テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】黒い果実（カシス、ブラックチェリー）の香りが支配し、徐々にハーブやスパイスのニュアンスが現れます。さらに、少しのバニラと土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが中間で現れます。フィニッシュには心地よい酸味があり、バランスが取れています。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな風味が残ります。
クレソ・カベルネ・ソーヴィニヨン・デッレ・ヴェネツィエは、イタリアの名門ワイナリー、ボッラによって生産される赤ワインです。ヴァルポリチェッラ・クラシコ地域の特性を活かし、力強さと洗練さを兼ね備えたワインとして位置付けられています。この地域は、豊かな土壌と気候条件に恵まれ、質の高いカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培が可能です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保ちながら、マロラクティック発酵を行います。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられます。濃厚な色調が目を引きます。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの香りが主体ですが、時間が経つとバニラやスパイス、軽やかな土のニュアンスが現れます。香りの変化が楽しめるワインです。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では柔らかなタンニンと酸が調和します。余韻には心地よいフルーツとわずかなスパイス感が残ります。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃が早く、数年内に楽しむのが理想です。軽い熟成も期待でき、カジュアルなディナーや友人との集まりにぴったりのワインです。