テイスティングノート
【外観】淡い麦わら色で、クリアな透明度を持っています。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨、白い花の香りが感じられ、第二アロマとしてはわずかなバターやパンの香ばしさも見られます。第三アロマは熟成由来のバニラのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感がしっかりしています。中間では果実味が広がり、フィニッシュにはほのかな酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、爽やかな果実の風味が長く続きます。
Custozaは、ヴァルポリチェッラ・クラシコ地域で生産される白ワインで、ボッラによって手掛けられています。このワインは、地域特有のテロワールから得られるフレッシュさとミネラル感が特徴です。軽やかでありながら、複雑な味わいを持つCustozaは、日常の食卓にも適したワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Custozaは、低温発酵が行われることが一般的で、ステンレスタンクでの熟成が推測されます。熟成期間は約6ヶ月から1年程度と考えられ、ワインのフレッシュさを保つように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注いだ際に美しい涙が見られる。
香り
開栓直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にレモンやライムのニュアンスが感じられる。時間経過と共に白い花やハーブの香りが加わり、より複雑な印象に変化する。
味わい
アタックは非常にフレッシュで、酸味がしっかりと感じられる。中盤ではミネラル感が現れ、軽やかさとともにバランスの取れた味わいを楽しむことができる。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすいが、酸のキレが印象的。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後2～3年の間に楽しむのが最適。軽やかでフレッシュなスタイルは、アペリティフやシーフード料理とのペアリングに最適。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、バランスの良さが際立つ。