テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやスミレの花香、さらにハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミディアムボディの中に繊細な酸味が広がり、タンニンは滑らか。フィニッシュには心地よい果実感が残る。 【余韻】長く続き、ほのかにスパイシーな余韻が楽しめる。
ピノ・ノワール・プロヴィンチャ・ディ・パヴィアは、伝統的なイタリアのワイン生産者ボッラが手掛ける赤ワインです。このワインは、ヴァルポリチェッラ・クラシコ地域で育まれたピノ・ノワールを使用し、フルーティーでエレガントなスタイルが特徴です。生産者のボッラは、品質にこだわり、地域のテロワールを最大限に引き出すことを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
柔らかいアタック
フルーティーな味わい
繊細な酸味
シルキーなタンニン
ミディアムボディ
料理との相性
鶏のグリル
マッシュルームのリゾット
サーモンのソテー
ラザニア
豚肉のロースト
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。その後、一定期間オーク樽で熟成させることで、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ6ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が現れる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは軽やかで、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンのバランスが取れ、心地よい余韻が続く。タンニンは滑らかで、酸はしっかりとした印象。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に軽食や鶏肉料理とのペアリングに最適。リラックスしたいシーンにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5